Description
C'est un plat d’origine sénégalaise à base d’oignons, de citron et de moutarde. Familial et simple, on peut le réaliser avec du poulet, du poisson ou de la viande et il est généralement accompagné de riz blanc.
- Ajoutez l'oignon à la marmite et faites-le cuire à feu moyen 6-7 min (avec un filet d'huile d'olive si besoin).
- Ajoutez le laurier et, par personne : ½ cs de moutarde et 50 ml d'eau. Salez et poivrez légèrement.
- Laissez mijoter à feu moyen-doux 18-20 min, ou jusqu'à ce que l'oignon soit fondant et que le poulet ne soit plus rosé à cœur. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un filet d'eau.
- Lorsqu'il reste 5 min de cuisson, ajoutez les poivrons grillés.